Soledad García Muñoz es Titular de la Cátedra en Derechos Humanos "Robert F. Drinan, S.J." 2023-2024 y Profesora visitante de la Facultad de Derecho de la Universidad de Georgetown, Estados Unidos. Hace parte del Grupo impulsor del Tercer Pacto Internacional, sobre el Derecho Humano a un Medio Ambiente Sano. Desde 2017 a 2023 se ha desempeñado como Relatora Especial sobre Derechos Económicos, Sociales, Culturales y Ambientales (REDESCA) de la Comisión Interamericana de Derechos Humanos (CIDH), siendo la primera persona en llevar adelante dicho mandato, en el cual ha liderado la elaboración de la Resolución 3/2021 sobre Emergencia Climática: Alcance y obligaciones interamericanas de derechos humanos. También ha integrado el Grupo de Trabajo del Protocolo de San Salvador de la OEA, del que ha sido Presidenta entre 2021 y 2023.