Este libro se refiere a la explotación minera intensiva, cuya expansión es respaldada por
los Estados a través de políticas ambientales y tributarias flexibles. Esta actividad, controlada
por grandes corporaciones, está estrechamente ligada a las cadenas de producción global,
a las que aporta fundamentalmente materias primas.
En México, la falta de una política específica sobre cierre de minas en el país provoca incertidumbre cuando las actividades mineras se interrumpen, temporal o permanentemente, así sea de forma parcial o total.
Hace diez años publicamos el primer Atlas de la carne. Desde entonces, han cambiado muchas cosas en Europa y en todo el mundo. Esta versión del atlas incorpora nuevos avances y muestra cómo la carne industrial se ha convertido en un tema crítico en la sociedad, los medios y la ciencia.
