Justicia y Soberanía Alimentaria en las Américas

Este libro abre un espacio de reflexión y debate sobre las desigualdades en el acceso a la alimentación, la marginación de los agricultores y el deterioro ambiental vinculado a los sistemas alimentarios en el continente americano a partir de tres perspectivas: el enfoque sistémico, la interdisciplina y la transversalidad a los contextos geográficos. Convergen en el texto los esfuerzos de científicos de diferentes disciplinas, activistas y fotógrafos que comparten sus experiencias y puntos de vista para contstruir esquemas analíticos que trasciendan los pensamientos binarios y normativos en torno al producir y comer "bien" o "mal", buscando analizar en su complejidad los sistemas alimentarios.

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